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Parrilla Regional

Trompos de pastor

Los trompos de pastor en la gastronomía mexicana no necesitan invitación

Es nuestro símbolo patrio a nivel nacional y mundial 🌎

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Eventos desde 30, 40 y 50 personas en adelante

Importante: Los precios se calculan en función del número de personas cotizadas

Cualquier trompo de pastor que elijas será el mejor que hayas probado 😋

Trompo básico

Trompo Mixto

Trompo Sirloin

Conoce nuestros eventos recientes 👇🏼

¿De dónde vienen los tacos de pastor?

A grandes rasgos provienen de oriente, y no te estoy hablando de la agrícola oriental ni nada por el estilo.

Si no del lejano oriente del mundo, lo que viene siendo desde la India hasta Grecia , los predecesores de este manjar son los Doner, Gyros, Shawarma entre otros, que hoy en día son muy parecidos al trompo de pastor mexicano, salvo a algunas diferencias: 

  • En primera, ellos utilizan la carne de cordero en vez de la de puerco
  • Sus marinados no llevan chiles secos como si lo hacemos en México
  • A sus trompos no les agregan ni piña, ni cilantro ni tampoco cebolla esa es una invención netamente capitalina.

Continuando con el relato, los trompos de pastor se introdujeron a México en los años 30s, para ser precisos se instauraron en el estado de Puebla, donde la migración libanesa trajo consigo una serie de recetas que pronto se tropicalizaron  a nuestro país 

Existen varias taquerias que se abjudican la paternidad de esta invención entre ellas está el Tizoncito, Tacos Tony en la cdmx,  y en Puebla  Taquería Bagdad y tacos la Oriental.

Tal vez nunca se sepa quien fué el primero, sin embargo su creación ha beneficiado al paladar culinario de todo el mundo.

¿Y saben que? ya se me abrió el apetito de sólo contarles…

Vámonos por unos tacos de pastor.  ahí nos vemos.

La carne de pastor no sólo se come en taco

Hay múltiples combinaciones que hacen resaltar su sabor

Aquí tienes algunas ideas de cómo combinarla

  • Pizza de carne de pastor

Seguramente haz visto algunas de esas promociones de cadena de pizzerías

donde anuncian su pizza al pastor. la solicitas pero en la mayoría de las veces no sabe como

te la imaginas

Mi sugerencia, es pedir una pizza de puro queso de la pizzeria que te guste mas y pedir medio kilo

de carne de pastor de donde mas te agrade.

Te juro que no habrá cosa mas deliciosa que hayas probando

Y lo mejor de todo, es que te saldrá muy económica.

  • Volcán de carne al pastor

Uyy uyy uyy , Es algo que tienes que probar

Consiste en dejar dorar una tortilla de maíz hasta el punto de estar crujiente

una vez que ya tiene esa consistencia, debes de derretir el queso junto con la carne de pastor

en la plancha o sartén una vez que se al mezclado se coloca esta rica combinación encima de la 

tortilla dorada y listo! le puedes dar una mordida bien tronadora que te encantará

  • Gringa de pastor

Este es un clásico, que si no lo haz probado, ¿qué estas esperando?

Tienes que calentar 2 tortillas de harina, hasta que queden doradas, al mismo tiempo mezclas carne de pastor con queso, el queso puede ser Oaxaca o Manchego o también combinarlos para obtener una mejor consistencia

Ya que tienes las tortillas doradas y el pastor con el queso derretido, la colocas encima de la tortilla de harina, y la otra la colocas encima . le vas dando vueltas hasta que quede doradora a tu gusto.

después, la sacas y la cortas a la mitad y le puedes agregar salsa o piña. 

Veras la delicia, de la que te estabas perdiendo

Bueno provecho.

  • Torta de pastor

Compra una baguette pequeña, telera o bolillo

Abres por la mitad el pan y lo calientas en el sartén; para esto haces lo mismo con la carne de pastor y queso para que se vaya derritiendo, una vez que pasa esto, rellenas el pan con la mezcla de la carne y el queso y le puedes agregar también piña.

Bajas la flama de la estufa para que no se te queme, le vas dando vueltas y en el lapso de 1 minuto por lado, ya tienes tu tortota de carne de pastor.  Chulada !

Ahora te toca Inventar tu propia combinación 😋

Trompos en todo el mundo 🌎

La diversidad cultural siempre ha estado presente en la comida y platillos de todos los países , las influencias gastronómicas trascienden continentes.

Hoy platicaremos un poco de las presentaciones en otros países de lo que nosotros denominamos trompo de pastor y también conoceremos diferentes formas de sazonar.

  • Trompo arabe

El antecesor del trompo de pastor, viajo desde oriente para sufrir una metamorfosis y reinventarse 

sin embargo conserva su esencia y se utiliza carne de carnero para su elaboración ademas de especias como: aceite de oliva, tomillo, laurel comino orégano, jugo de limón entre otros.

Será un gusto para tu paladar probar esta riquísima combinación 

  • Gyros (Grecia)

Proveniente de Grecia

se trata de  carne asada en un horno vertical, se sirve en un pan pita, acompañado por verduras, papas fritas y salsas. Los más comunes son tomate, cebolla y la salsa tzatziki. 

  • Kebab

De origen turco

Puede acompañarse con los siguientes ingredientes:

pollo, ternera, cordero, Pan pita o durum.Lechuga.Cebolla.Coll.Zanahoria.Salsa yogurt, salsa picante o salsa especial 

  • Trompo Shawarma

de orígen libanés 

Originalmente se prepara con carne de cordero, pero hoy también se prepara con pollo, pavo, res o ternera1 

Contiene ingredientes como: pimienta de Jamaica, hojas de laurel, canela, lima seca, vinagre y cardamomo

Aunque muchos puedan pensar que proviene de Turquía, “Kebab” es una palabra de origen persa y significa “carne a la parrilla”

  • Trompo de recado negro (Monterrey México)

Monterrey es la sede de la invención de este trompo, sin embargo desde yucatan traen el llamado “recado” que es utilizado para darle un sabor diferente a este trompo negro que llegó para quedarse

  • Trompo de pechuga de pollo al pastor

No sólo en vigilia es famoso este trompo de pastor, su sabor te dejará con la boca abierta

  • Trompo de Pulpo al pastor

Una invención del  mercado gourmet  de Jamaica, en la CDMX marinado en chiles, especias y el toque personal del chef.

  • Trompo vegetariano

Existen varias versiones de este ingenioso y nada despreciable presentación elaborado muchas veces con trigo serían apto para vegetarianos y veranos, anímate de probarlo, no te arrepentirás 

  • Trompo de picanha

SI haz saboreado una rica picaña en un restaurante de espadas brasileñas imagínate lo que te espera al probarlo en la presentación de delgadas capas , un manjar para tu paladar

  • Trompo de de cortes finos

La imaginación es el límite , hay de arrachera, de Rib eye, Bife de chorizo entre otros

Deleitate de una delgada hoja de carne de filete fino, una presentación poco antes vista pero que es posible.

  • Trompo de sirloin (Tabasco México)

Un clásico de la cocina tabasqueña , llega a México

Se trata de un trompo de filete de res prime, básicamente estarás saboreando un corte pero con la presentación de una lámina de carne jugosa que lleva los mínimos ingredientes ya que no necesita mas 

  • Trompo de colores

Una completa locura, pero por que tiene que ser siempre de color anaranjado el trompo? si puede ser de todos los colores del arco iris no crees?

Ahora , platícamos ¿Qué otro tipo de trompo conoces?

Cubrimos las siguientes Alcaldías y Municipios

  • Taquizas en A. Álvaro Obregón
  • Trompos para fiestas en A. Tláhuac
  • Tacos al pastor A. Venustiano Carranza
  • Parrilladas para eventos en A. Benito Juárez
  • Precios parrilladas en A. Iztapalapa
  • Tacos de pastor eventos en M. Atizapan de Zaragoza
  • Tacos de trompo en M. Cuatitlan Izcalli
  • Parrilladas argentinas a domicilio en M. Valle de Bravo
  • Trompos de pastor en A. Miguel Hidalgo
  • Parrilladas a domicilio en A. Coyoacán
  • Tacos para eventos en A. Milpa Alta
  • Tacos al pastor a domicilio en A. Cuajimalpa
  • Asados para eventos en A. Gustavo A. Madero
  • Servicio de asado a domicilio en M. Naucalpan
  • Precios de parrilladas en A. Ecatepec de Morelos
  • Parrilladas argentinas en A. Cuauhtémoc 
  • Asados al carbón en A. Tlalpan 
  • Tacos para fiestas en A. Magdalena Contreras
  • Tacos a domicilio en A. Azcapotzalco
  • Servicio de tacos de pastor en A. Xochimilco
  • Servicio de asado a domicilio en Tlalnepantla de Baz
  • Taquizas para eventos en M. Nezahualcoyotl
  • Trompos de carne al pastor en M. Coacalco de Berriozabal

Seguimos todos los protocolos de sanidad, lo mas importante para nosotros es tu tranquilidad

Mas información al tel 5554255069 o bien por whats app haz clic aquí 5516577424