Organizar una parrillada es una excelente manera de reunir a la familia y amigos, disfrutar de una buena comida y pasar un rato agradable. Pero, ¿cómo asegurarte de que tu parrillada sea perfecta y todos se queden con ganas de repetir? Aquí te damos los mejores tips para que te luzcas como un verdadero maestro parrillero en la Ciudad de México. ¡Vamos a prender el carbón!
1. Elige la carne adecuada
La calidad de la carne es fundamental para una parrillada exitosa. Opta por cortes frescos y de buena calidad. Algunos de los mejores cortes para asar son:
- Arrachera: Jugosa y llena de sabor.
- Costillas de res: Ideales para una cocción lenta.
- Chorizo y longaniza: Perfectos para darle variedad a tu parrillada.
- Picaña: Un clásico brasileño que nunca falla.
Recuerda, en Don Canijo usamos solo productos frescos y de la mejor calidad para asegurarte una experiencia inigualable.
DESEO CONTRATAR UNA PARRILLADA HOY MISMO
2. Prepara la marinada
Una buena marinada puede hacer maravillas con la carne. Aquí te dejamos una receta sencilla y deliciosa:
- Jugo de naranja
- Salsa de soya
- Ajo picado
- Cebolla
- Cilantro
- Sal y pimienta
Marina la carne por al menos 2 horas, pero si puedes, déjala toda la noche para que absorba todos los sabores.
3. Prende el carbón
Prender el carbón puede ser todo un arte. Aquí te dejamos un método infalible:
- Haz una montañita con el carbón.
- Coloca en el centro unas bolitas de papel (pueden ser servilletas impregnadas en aceite).
- Enciende el papel y deja que el fuego se extienda al carbón.
- Una vez que el carbón esté blanco y con brasas, distribúyelo de manera uniforme.
4. Controla la temperatura
Mantener la temperatura adecuada es crucial. Asegúrate de tener una zona caliente y otra menos caliente en la parrilla. Así podrás mover la carne según necesite más o menos cocción.
5. Usa los utensilios correctos
No subestimes la importancia de tener buenos utensilios:
- Pinzas largas: Para mover la carne sin pincharla.
- Espátula: Ideal para hamburguesas y pescados.
- Cepillo: Para limpiar la parrilla antes y después de usarla.
- Termómetro: Para asegurarte de que la carne esté en el punto deseado.
6. No olvides los acompañamientos
Una parrillada no está completa sin buenos acompañamientos. Algunas opciones clásicas son:
- Guacamole
- Frijoles charros
- Papas asadas
- Ensalada de nopales
7. Dale el tiempo adecuado a cada corte
Cada tipo de carne tiene su tiempo de cocción. No te desesperes y respeta el tiempo de cada una. Aquí una guía rápida:
- Arrachera: 4-5 minutos por lado.
- Costillas: 1 hora a fuego lento.
- Chorizo: 10-15 minutos.
- Picaña: 15-20 minutos por lado.
8. Mantén la parrilla limpia
Limpia la parrilla antes y después de usarla. Esto evitará que la carne se pegue y le dará mejor sabor. Un buen cepillo y un poco de aceite te ayudarán a mantenerla en perfectas condiciones.
9. Dale un toque ahumado
Si quieres impresionar a tus invitados, agrega un toque ahumado a la carne. Puedes usar maderas como el mesquite o el nogal. Coloca unos trozos de madera sobre las brasas y deja que el humo haga su magia.
10. Sirve con estilo
La presentación también cuenta. Usa tablas de madera para servir la carne y acompaña con unas tortillas recién hechas. No olvides las salsas y un buen limón para darle el toque final.
11. Disfruta del momento
Lo más importante de una parrillada es disfrutar del momento. Relájate, comparte con tus amigos y familia, y disfruta de la comida y la compañía.
Recomendación de Don Canijo: Si estás planeando un evento y quieres asegurarte de que todo salga perfecto, no dudes en contactar a Don Canijo.
Ofrecemos el mejor servicio de parrilladas para eventos en la Ciudad de México. Nuestro equipo de profesionales se encargará de todo, desde la preparación de la carne hasta la limpieza final.
¡Llama al 5516577424 y agenda tu próxima parrillada con nosotros!
Si te gustó este artículo y quieres seguir aprendiendo sobre el mundo de las parrilladas, no te pierdas nuestro próximo artículo: “¿Qué carne llevan las espadas brasileñas?” Aquí en Don Canijo, siempre estamos listos para ayudarte a convertirte en el mejor parrillero de la Ciudad de México. ¡Hasta la próxima!