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Parrilla Regional

Trompo Tradicional

Un trompo de pastor siempre te ayudará a ser el protagonista de tu evento

Trompos de tacos de pastor para eventos , desde 30, 40, y 50 personas en adelante.

¿Aburrid@ de siempre probar lo mismo? de que ya eres predecible de que vas ofrecer en tus festejos y además la cantidad de trastes que hay que lavar al día siguiente.

Comprendemos que requieres que tus invitados tengan un servicio agradable, rápido y personalizado.

Cuéntanos de tu celebración, seguro tenemos lo que necesitas. atención inmediata en whats app 5516577424

Atendemos toda la CDMX y Zona metropolitana.

Nuestros eventos son límitados, reserva con anticipación

¿Que Incluye el trompo de pastor tradicional?

Horno con trompo de pastor montado

Elaborado con Cabeza de lomo de primera calidad. perfectamente marinada. suave y dorada con la receta secreta nunca antes revelada. no le agregamos cebolla para hacerlo rendir.

Nuestra receta han intentado comprarla varias cadenas de taquerías; sin embargo preferimos seguir brindando ese toque único y personalizado en cada servicio.

Incluido

  • Cebolla finamente picada
  • Cilantro fresco y desinfectado
  • Piña con habanero
  • Pepinos en láminas
  • Limones recien cortados
  • Tortillas taqueras medianas
  • 2 salsas artesanales verde y roja
  • Charolas desechables y servilletas.
  • Pastorero experto y su ayudante.

Servicio de tacos de pastor, ¿Qué ventajas tiene contratar este servicio ?

El taco al pastor es el mejor platillo a nivel mundial, ¿lo sabias?

1.-El sabor….. no hay ningún mexicano que se resista a comerse unos tacos de pastor,     recientemente fue galardonado mundialmente como el mejor platillo del mundo de un total de 100 competidores.   

2.- La rapidez con la que se despacha;  Un evento requiere velocidad para que tus invitados no se desesperen y estén contentos con el servicio, nosotros te ofrecemos esa gran ventaja. 

3.- Nuestros hornos al pastor son portátiles, no debes preocuparte por el tamaño de tu puerta, o si lo quieres hacer en la terraza de tu apartamento, on en la cochera, ahí estaremos puntuales para dar de comer a tus invitados.

4.- Seguridad, al tratarse de gas, (el combustible que utilizamos)  supervisamos  y sobre  todo nos cercioramos que las conexiones del equipo se encuentren en buen estado, para que estés tranquilo  durante todo tu evento.  

¿Cómo se prepara un trompo de tacos al pastor?

El armado de un trompo es un proceso artesanal

Se trata de un proceso artesanal, consiste en ir colocando bisteces de carne de puerco en una varilla de acero, montarla en un asador vertical y comenzar a calentar la superficie hasta obtener un color dorado.

Ya que se obtiene esta coloración,   el taquero, en este caso “pastorero” cortará con su afilado cuchillo láminas delgadas para irlo depositando en tortillas pequeñas de maíz.

Después de ahí se procederá a ponerle una rebanada de piña, cebolla cilantro y finalmente salsa.

¿Cuál es la receta de los tacos de pastor?

El gusto de los tacos de pastor es una tradición que se pasa de generación en generación

La mayoría de los establecimientos son celosos de divulgar sus recetas ya que las consideran secretas y la clave del éxito de sus negocios.

Sin embargo, aquí podras encontrar especias básicas que debe de llevar una receta de tacos las pastor: 

Ahí te va la receta de cómo hacer el marinado de los tacos de pastor

Extraída de DonCanijo 

10 porciones (Para 2.5 kilos de cabeza de lomo) 

(nota) El chile ancho y guajillo (del que no pica) debe ponerse en agua tibia media hora antes para que se hidrate y después se puede moler

Necesitas lo siguiente para tu marinado:

  • Vinagre (250 ml)
  • Chile ancho 50 gr
  • Chile guajillo 50 gr
  • Jugo de piña 250 ml
  • Pasta de achiote 70g  
  • Ajo 2 dientes 
  • Pimienta Negra 1 cucharada cafetera
  • Pimienta Blanca 1 cuchara cafetera
  • 2 ramitas de laurel
  • media rajita de canela 

Todo esto se muele en la licuadora y ya que se tiene bien molida se va poco a poco agregando  al contenedor donde se tienen los  bisteces de la carne de puerco.  

Para mejores resultados, te recomiendo dejarla en el refrigerador marinando al menos 1 hora, los jugos penetraran mejor en la carne y el vinagre hará su labor de suavizar aún más los bisteces. 

Nos gustaría atenderte en tu próximo festejo

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