Nos salimos del huacal para ofrecerte un servicio totalmente distinto, un trompo de sirloin.
El cual, aparte de diferente le damos el tiempo exacto de cocción para que tenga una consistencia suave y dorada a la vez.
eventos Desde 20 hasta 5,000 personas
Tenemos la certeza que será del gusto de todos tus invitados. ya que la carne que utilizamos es una carne de filete seleccionada personalmente.
Los tacos nos encantan, así que da por hecho que tus invitados quedarán satisfechos y fascinados con este rico platillo
¿Qué incluye mi trompo de Sirloin?
Trompo de Sirloin
Filete de sirloin de res debidamente marinado
Es presentado en un asador vertical
Incluye
- Cebolla finamente picada
- Cilantro fresco y desinfectado
- Piña con habanero
- Pepinos en láminas
- Limones recien cortados
- Tortillas taqueras medianas
- 2 salsas artesanales verde y roja
- Charolas desechables y servilletas.
- Pastorero experto y su ayudante.
Nuestros clientes opinan:
“Excelente servicio, super atentos los muchachos que nos atendieron, comedidos y amables y la carne muy bueno su top sirloin. Sin duda los contrataremos nuevamente.”
“Recibí una muy buena atención desde que solicité informes. El servicio es profesional y de muy buena calidad.”
“Excelente servicio muy puntuales, amables muy rica la comida; la cantidad adecuada para el número de personas sin duda los recomiendo ampliamente”
https://business.google.com/reviews/l/04071417193007586110?hl=es-419
¿Que diferencia hay entre un trompo de Pastor y un trompo de sirloin?
- Primeramente, la carne el trompo de pastor esta elaborado con carne de cerdo mientras que el trompo de sirloin lleva filete de sirloin de res.
- El trompo de pastor lleva una mezcla de chiles secos , mientras que el trompo de sirloin sólo incluye sal y unas especias de receta secreta.
¿De qué parte de la res se obtiene el filete sirloin?
La zona del sirloin es una de la mas suaves y sabrosas del la res
Es una de la zona mas grandes de todo el animal se compone de distintas regiones como:
- Sirloin
- Tenderloin
- Top sirloin
- Short sirloin
- Bottom sirloin
Que, dependiendo de qué parte se quiera obtener se tomará la mitad de un corte y la otra mitad del otro para crear un corte de muy alta calidad.
Es importante señalar que hay varios factores que también determinan la calidad de este corte dentro de las que destaca
- Edad de la res, (entre mas jóvenes mas suave será su carne, se recomienda 24 meses
- Tipo de alimentación de la res
- El tiempo de la alimentación
- La raza de la res
Podemos elaborarte trompos de las siguientes carnes:
- Arrachera
- Ribeye
- Picaña
- Pulpo
- Pollo
- Vegetariano
Todos y cada uno son deliciosos, ¿cuál te gustaría probar en tu próximo evento?