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Parrilla Regional

¿Qué es lo que lleva una parrillada?

En México se le conoce como parrillada al conjunto o variedad de tacos inspirados en una taqueria.

Los tacos mas usuales en una taqueria promedio en México son:

  • Tacos de Pastor
  • Tacos de Bisteck
  • Tacos de Suadero
  • Tacos de Arrachera
  • Tacos de Chuleta
  • Tacos de Pollo
  • Tacos de Ahuja
  • Tacos de Lengua
  • Tacos de Sesos
  • Tacos de Tripa
  • Tacos de maciza
  • Tacos de Cachete
  • Tacos de Ojo

Como veras existe una gran variedad de tacos, en una parrillada usualmente se ofrecen hasta 5 variedades de tacos de los que acabamos de enlistar.

Esto va acompañado de Verdura y salsa

Se acompaña de una entrada

Que puede ser lo siguiente:

1.- Jugo de carne cortesia de la casa

2.- Una charola con Jícama, Pepinos y Rábanos

3.- Unas salseras con frijoles chinitos

4.- Totopos y una salsa de entrada

Esto sólo por mencionar algunas, por que existe una gran variedad

Después viene el plato principal que es un selección de tacos de tu preferencia.

Tambien existen combinaciones deliciosas las cuales también te enlisto para que se te haga agua la boca nomas de leerlas

Son estas:

1.1 Bisteck con queso ( Una de mis favoritas)

1.2 Pastor con queso (recomendada ampliamente

1.3 Pollo com queso ( Mejor conocido como “Pechuqueso¨en el argot taqueria

1.4 Chuleta con queso ( No te lo puedes perder)

1.5 Arrachera con queso ( Delicia de delicias)

Entre muchos muchos mas.

Cuando se trata de una parillada, estamos hablando de carne en abundancia de hecho la forma de servir son en platos ovalados, no son los circulares tradicionales y las tortillas vienen en una torre para que cada quien pueda tomar la cantidad de tacos que deseen saborear.

Para esto te traen unas salseras que regularmente vienen en una torre, para maximizar el espacio de la mesa. 

Esta torre trae los siguientes complementos:

a) Roja picosa

b)Verde menos picosa que por lo regular es con aguacate

c) Cilantro bien finito

d) Cebolla bien picado

e) Hartos limones

f) Piña en cubos si es que pediste carne de pastor.

Bebidas 

las bebidas de ley son:

-Coca Cola

-Refresco de manzana

-Refresco de toronja

-Tepache

-Agua de Horchata

-Agua de jamaica

-Cerveza

Estas bebidas son el común denominador que una taqueria siempre debe de tener.

Y para terminar que lleva una parrillada, regularmente se pide para una gran número de personas al menos 10  que viene siendo una familia pequeña en México.

En una parrillada estilo taqueria en la Ciudad de México vas con la idea de que nadie se va quedar con hambre al contrario, en ocasiones suele ser tan abundante la cantidad de carne que muchas veces se pide para llevar.

Los cual se agradece por que pasando 2 horas ya te volvió a dar hambre y terminas calentando esos 2 0 3 taquitos que te sobraron y te saben a gloria.

No me dejaras mentir que eso habitualmente hacemos a quienes nos apasionan los tacos.

Nos vemos en la taqueria.